わけあり紀州南高梅干し どうだ

しそ梅干し 紀州南高梅　わけありつぶれ梅
南高梅（なんこうばい、なんこううめ）とは、梅生産量日本一を誇る和歌山県を代表する品種のひとつです。主な生産地が和歌山県の白梅で、その果実は最高級品とされています。
南高梅を使用した梅干しは最高級品とされ、中国産の梅を加工した梅干しに比べて2倍以上の価格差がつくことが多いとされる。価格が高くなる原因としてはその味や食感などもさることながら、果肉が柔らかいために潰れやすく、オートメーション（機械化）にあまり適さないことも挙げられる。ただし高級志向の高まりもあって南高梅を求める消費者は多く、中国産など安価なものは梅肉加工用やおにぎり加工用等が主であるが、ギフトにおいては南高梅が主となっている。

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さて、家を空けると、たった一泊なのに洗濯ものが山のようにたまりますね。さて、焼き肉のたれの「にんにくにんにく」ばかりを紹介しましたが、「おろしおろし」を使ったお料理も作りましたよ。詳しくはまた今度。
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今日の名言：空は女の恋のようなものであり、海は男の恋のようなものである。 それぞれ下と上とで区切りに限界があることに気付かない。 / 死者も我々がまったく忘れてしまうまで、本当に死んだのではない。
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